Blanc manger au kiwi

Name: Blanc manger au kiwi
Cuisine: French
Ingredients: 3 kiwis de France; 100 g de compote d’abricots; 50 cl de lait; 30 cl de crème liquide entière (très froide); 3 feuilles de gélatine; 80 g de sucre en poudre; 150 g de poudre d’amande

CATEGORIE

Dessert, Petit-déjeuner

TEMPS

45 minutes

DIFFICULTÉ

Facile

INGREDIENTS

1 Personne

0.75 kiwis de Francekiwi de France
25 gg de compote d’abricot
12.5 clcl de lait
7.5 clcl de crème liquide entière (très froide)
0.75 feuillesfeuille de gélatine
20 gg de sucre en poudre
37.5 gg de poudre d’amande

PRÉPARATION

Faites tremper la gélatine dans un bol d’eau froide.
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre et la poudre d’amande. Ajoutez la gélatine essorée, puis laissez tiédir à température ambiante.
Dans un saladier, fouettez la crème liquide jusqu’à obtenir une chantilly. Incorporez délicatement la chantilly dans le mélange précédent.
Répartissez la compote d’abricot dans les verrines. Versez la préparation à blanc-manger dessus, en prenant soin de laisser de la place pour les dés de kiwi. Laissez prendre au frais environ 2 heures.
Pelez les kiwis et détaillez-les en dés pour les répartir dans les verrines au-dessus des blancs-mangers et servir.

Croquez et craquez !

PRATIQUE

Temps de préparation : 20 à 40 minutes

Cuisson : moins de 5 minutes

AUTEUR

Une recette de Charles Soussin – Interfel