Confiture au kiwi et à la vanille

Préparation

• Éplucher et découper grossièrement les kiwis de France.
• Les déposer dans un mixeur ou dans un récipient pouvant accueillir un mixeur plongeant avec le sirop d’agave, la gousse de vanille vidée et la poudre d’agar-agar.
• Mixer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène et verser le tout dans une casserole.
• Porter la préparation à ébullition (étape très importante qui permet d’activer l’agar-agar). Laisser ensuite complètement refroidir au réfrigérateur pendant une heure.
• Il ne restera plus qu’à mixer légèrement le tout afin d’obtenir une confiture. Comme celle-ci est pauvre en sucre, elle ne pourra être conservée que quelques jours au réfrigérateur.

Une recette de @healthyfood_creation.