Crumble pomme, poire, kiwi de France

PREPARATION

• Laver, éplucher et couper les kiwis, les pommes et les poires en petits cubes. Vider la gousse de vanille puis l’ajouter aux fruits. Faire revenir le tout dans une poêle à feu moyen avec une cuillère à soupe de sirop d’agave pendant une dizaine de minutes. Réserver à la fin de la cuisson.
• Préchauffer le four à 180° (chaleur traditionnelle).
• Dans un saladier, faire fondre l’huile de coco, ajouter le sirop d’agave, la farine et le sel. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte qui s’émiette.
• Garnir des ramequins des fruits précuits puis parsemer de crumble. Enfourner pendant 15 minutes. A déguster tiède ou froid !
• Conservation : au réfrigérateur 3 jours maximum.