Panna cotta de Noël à la vanille et au kiwi de France
TEMPS
30 minutes
DIFFICULTÉ
Facile
INGREDIENTS
1 personne
Pour la panna cotta
- 12.5 cl de lait de coco (ou autre lait végétal ou non)
- 15 g de sirop d’agave
- 0.25 gousse de vanille
- 0.5 g de poudre d’agar-agar
Pour la compotée de kiwis
- 1.5 kiwi de France
- 4 g de sirop d’agave
- De la grenade
- De la noix de coco râpée
Préparation
- Dans une casserole, déposer le lait de coco, le sirop d’agave, la gousse de vanille vidée et la poudre d’agar-agar. Mélanger bien.
- Chauffer ce mélange jusqu’à ce qu’il soit bien à ébullition. Le répartir ensuite dans des verrines ou des verres à pied pour une présentation chic.
- Éplucher et couper les kiwis de France en petits morceaux. Les faire compoter dans une poêle à feu vif avec le sirop d’agave pendant 10 à 15 minutes. À la fin de la cuisson, mixer légèrement la compotée.
- Laisser refroidir avant de répartir la compotée de kiwis de France sur les panna cotta. Ajouter quelques graines de grenade, morceaux de kiwis frais et noix de coco râpée ; c’est prêt !
- Peut être réalisé 48h à l’avance, à conserver au réfrigérateur.
Une recette de @healthyfood_creation
