Salade de kiwi et saumon mariné
CATEGORIE
Entrée, Plat
TEMPS
10 à 20 minutes
DIFFICULTÉ
Facile
INGREDIENTS
1 Personne
- 0.5 kiwi de France
- 100 g de filet de saumon frais sans la peau
- 25 g de jeunes pousses de salade
- 0.25 orange
- 0.5 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 0.5 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 0.5 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à soupe de gros sel
- Sel, poivre du moulin
PREPARATION
- Répartissez la moitié du gros sel dans une assiette, posez le saumon dessus et recouvrez avec le reste de gros sel. Filmez-le et placez-le au réfrigérateur pendant 20 minutes.
- Rincez et séchez le saumon, découpez-le en fines lanières et disposez-les dans un plat.
- Prélevez le zeste et le jus de l’orange et versez-les dans un bol. Ajoutez e miel, l’huile, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre. Mélangez bien et assaisonnez les lanières de saumon avec cette sauce.
- Pelez les kiwis et coupez-les en 2 puis en fines tranches.
- Dans un plat, répartissez harmonieusement les jeunes pousses, les tranches de kiwi et le saumon.
PRATIQUE
Temps de préparation : 10 à 20 minutes
Temps de cuisson : pas de cuisson
AUTEUR
Une recette d’Annelyse Chardon – Interfel
