Sushis balls au kiwi

Préparation

• Rincer le riz à l’eau froide puis le recouvrir d’eau à hauteur dans une casserole. Chauffer à feu vif et couper le feu après 5 minutes d’ébullition.
• Terminer la cuisson en recouvrant la casserole d’un couvercle sur feu éteint, pendant 10 minutes environ. Laisser totalement refroidir le riz.
• Une fois le riz froid, éplucher et tailler très finement le kiwi en rondelles. Tailler des carrés de saumon fumé et couper l’avocat en tranches fines.
• Réaliser un petit cercle de riz sur un morceau de film alimentaire. Bien aplatir et déposer au centre d’une cuillère à café de fromage frais. Refermer à l’aide du film alimentaire pour former des boulettes.
• Rouler les balls dans des graines de sésame. Les dresser en déposant une tranche de kiwi, une tranche de saumon fumé et une tranche d’avocat.
• Parsemer d’oignons frits et servir avec une sauce aigre douce.
• Conservation : filmés au réfrigérateur.

Une recette de @healthyfood_creation.